11/12(日)住宅展示場「ふれあいホームタウンみどりまち」出店、ありがとうございました!

住宅展示場での出店。
メインは住宅を建てたいなーという方への相談会でしたが、チラシをみてトリゴ目当てに来てくれたお客さまもチラホラ!
嬉しい限りです。
ありがとうございました!

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今回のイベントでは展示場の駐車場に落書きしちゃおう〜という企画があったのですが、小さな子から大人まで楽しく書いてました。
上の写真は、女の子がトリゴの出店してる前に描いてくれたパンの絵。
…ではなく、
パンの形のパン屋さんかな?!

# by panaderia-trigo | 2017-11-15 14:36 | 日々・あれこれ | Comments(0)

明日11/12(日)住宅展示場「ふれあいホームタウンみどりまち」に出店です。

ギリギリになりましたが、出店のお知らせです。

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ふれあいホームタウンみどりまちでは「3世代で考える住まいづくりフェア」ということで、そこにトリゴもお邪魔します。

福山市緑町1-51(ハローズ西隣)
10:00〜17:00 雨天決行
*パンは売り切れ次第終了します。

# by panaderia-trigo | 2017-11-11 07:39 | お知らせ | Comments(0)

11/3(文化の日)パンのマルシェありがとうございました!

11月3日(金)、文化の日のパンのマルシェはポカポカのとても良い天気!
3連休の初日ということで、今回もたくさんのお客さまに来ていただきました。
ありがとうございます。

いつも時間ギリギリで写真を撮るのも忘れたりするトリゴですが、今回はちょっと時間に余裕があり撮れました(笑)

10時半、パンのマルシェスタート直前。
朝の日差しが眩しい!
いつも始まる前はドキドキします。
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枝豆とドイツソーセージとベシャメルソース(ホワイトソース)のパン
(実はパンのマルシェ限定でした。今さらで、すみません 汗)
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お店に付ききりで他のお店には行けなかったのですが、本通りの商店街のお店も開いていて、トリゴの隣にはお茶屋さん。

外のスペースでお店のご夫婦と一緒に抹茶を点てるお客さんを横目にパンを売るパンヤノオカミ…

…今度行ってみよーっと!
と思っているのでした。

# by panaderia-trigo | 2017-11-07 15:24 | 日々・あれこれ | Comments(0)

パンのマルシェ11/3(金)、出店します!

11/3は文化の日!
本通りで開催されるパンのマルシェにトリゴも出店します。

!重要!この日はトリゴのお店は臨時休業いたします。

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実は「パンのマルシェ」だけでなく、「ロハスなマルシェ」「グリーンのマルシェ」「文化のマルシェ」「懐かしのマルシェ」と色々なマルシェが集まって「福山 まるしぇのマルシェ」というイベントになっています。
今回もにぎやかになりそうですね!

パンのマルシェはすぐに売り切れるお店が続々出るくらい人気なので早めがおすすめですよ☆
ちなみに前回のトリゴは。。。結構最後までパンありました!

「福山 まるしぇのマルシェ」
11月3日(金)文化の日 10:30~16:00
場所 JOY船町商店街、きたはま商店街、本通船町商店街、本通商店街
https://www.facebook.com/events/133211513997825/





# by panaderia-trigo | 2017-10-31 15:25 | お知らせ | Comments(0)

火曜日の紅玉のりんごパイ !ショソン・オ・ポム

減農薬の紅玉りんごを使って、ショソン・オ・ポム(りんごパイ)焼き始めました!
だけど、火曜日だけ。

なぜかというと、りんごのデニッシュがないので。

Q なぜデニッシュはないのか?

A デニッシュは前日仕込なのですが、火曜日の前日というと定休日の月曜日だからです。

Q ではなぜパイはあるのか?

A パイはパン種が入ってなく、焼く前の状態まで作り置き、 ある程度冷凍保存できるからです!


ごちゃごちゃした理由があり、原則火曜のみのこの紅玉りんごのパイですがよろしくおねがいします!
そして本日火曜日ですよ!
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こんがり焼きあがってます(^-^)

注文でしたら前日までの連絡で火曜以外も焼きます!1コからどうぞ。

# by panaderia-trigo | 2017-10-24 11:01 | 焼き菓子 | Comments(2)

枝豆来たっ!

待望の枝豆が昨日入荷!
さっそくその日のうちに下ごしらえ…
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今回のは無農薬の枝豆です。
(まだ黒豆ではありません)
小ぶりだけどおいしい♪

どれだけ待たせるんだか〜
「秋の始めパン」としてデビューだったのに、もう秋も深まる中頃でしょうか?
枝豆チーズフランス、久々に今日から焼いています!
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# by panaderia-trigo | 2017-10-12 09:23 | パン | Comments(5)

シュトーレンのフルーツのラム酒漬け仕込中

今年もこんな季節になりました〜
シュトーレンに使うフルーツのラム酒漬け!
一度に仕込んで、シュトーレンに使っていきます。

ラム酒も大量に使います。この甘いようなさわやかな香りでクラクラ(笑)

仕込中のパンショクニンを突撃取材です(笑)

今年のシュトーレンはドライイチジクは使わず、かわりに?アプリコットを2種使いするようです。
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手前のきれいなオレンジ色がパキスタンのアプリコットで香りと甘みが強い品種。
奥側はトルコのワイルドアプリコットという酸味がある品種です。ひと粒ひと粒酸味の強さが違います。野生的です。

んーどんな風に、なるのか楽しみですね。
いちじくに比べて甘みを抑える感じなのか??

これから度々、シュトーレン突撃取材をしていこうと思います。

# by panaderia-trigo | 2017-10-11 13:34 | パン | Comments(0)

ひよこ豆の焼カレーパン

朝晩は肌寒くなってきました。
体調を崩しやすい季節ですね。
トリゴ家では冷たい麦茶から温かい〜常温の三年番茶に移り変わりました。
熱々の三年番茶に赤梅酢(梅干しでもok)とすり生姜を入れるとすごくあったまります♪
風邪の時にもいいんですよ〜

さて、こちらも移り変わりました。
やきキーマカレーパンからひよこ豆の焼カレーパンへ。
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ほくほくなひよこ豆の食感が恋しくなる季節なのです(笑)


# by panaderia-trigo | 2017-10-07 11:24 | パン | Comments(0)

クロ&デニ始まってます

クロ&デニとは、クロワッサン&デニッシュの略です。長いので省略です(笑)

10月に入り、クロ&デニが始まりました!
いつもと同じく火曜日は焼いていません。
ただし、火曜日は火曜日だけのクロワッサンダマンドがあります。
クロワッサンダマンドは、クロワッサンにアーモンドクリームをたっぷりサンドしてかけて焼いた、濃厚な甘みが楽しめるパンです。
ブラックコーヒーorストレートティ必須です。
どっぷりまったりした気分にひたりたいときにピッタリ♪

水・木・金・土の
現在のラインナップは
クロワッサン
パン・オ・ショコラ
カスタードデニッシュ
紅玉りんごのデニッシュ
クロッカン・サレ

です!
中でも旬の減農薬の紅玉を使ったデニッシュがおすすめです。
紅玉(こうぎょく)はりんごの中でも酸味が強くて、お菓子などの加工用に適したりんごです。
濃い赤色がきれいです。収穫は10月いっぱいくらいで旬が短い品種です。

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玉を磨いてみたらすごくピカピカになりました〜
紅玉のデニッシュは酸味と甘みのバランスが良いです。

# by panaderia-trigo | 2017-10-04 11:08 | パン | Comments(0)

とかち小麦ヌーヴォー2017 本日、新麦解禁です☆

今日は秋分の日。昼と夜が同じ長さになるらしい。
明日からは夜のほうがだんだん長くなるのだなぁ~

まったく告知などしていませんでしたが、今日は「新麦解禁日」だったのです!
新麦とは、今年7月収穫されたばかりの小麦のこと!
「とかち小麦ヌーヴォー」は十勝の小麦の収穫祭みたいな感じですね。
今年は無事に収穫できたようです!(去年は雨が多くて低温だったため不作)
農家さんお疲れ様でした。
またそろそろ来年の小麦の種まきが始まるはずです。(終わったかも?)
きっと、収穫してホッとしたのもつかの間でしょうねぇ・・・

トリゴでも新麦の小麦粉を使ってパンを焼いていきます。
トリゴでは「パン・ド・ミ」「バゲット」「ベーグル」を新麦で焼いていく予定です。
新麦ならではの風味を楽しめたらいいなと思います。

新麦パンのスタンプラリーも挑戦してみてくださいね。
スタンプを集めて応募すると、十勝の特産品(野菜かな?)が当たるかもです。
(ちなみに昨年、応募してくれたトリゴのお客さまから「当たりましたよ~」の報告ありです。)
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# by panaderia-trigo | 2017-09-23 18:07 | お知らせ | Comments(8)

秋パン次々

トリゴの秋パン、かぼちゃのグラタンぱんでました。(冬パンでもあるかも)

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自家製ホワイトソースとチーズのこんがり、こげ色が最高です。
かぼちゃもホクホク甘いっ♪

夏の間お休みしていた、ホワイトソース仲間のクロックムッシュも最近ちょこちょこ登場してます。
確実に欲しいっ!という時はお電話でご注文くださいね。

枝豆チーズスティックをお待ちのお客さまへ。ごめんなさい。
今週も出るか分かりません。
入荷次第、即行で茹でてプチプチしてパン焼きますのでもう少しお待ちくださいっ(>_<)



# by panaderia-trigo | 2017-09-19 10:57 | パン | Comments(0)

秋の始めパン

風が吹いて、空が高くなって秋の気配。

枝豆を使った新作パン&さつまいもを使ったパンで、トリゴのパンもちょっと秋の気配。
でも夏野菜のパンもある(笑)

枝豆って、旬が長くて夏の始めから秋の始めまであるんですね〜
それと、枝豆が大豆になると思ってましたが、正確には枝豆で食べる品種と大豆にして食べる品種があるそうです。
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そんなことを農家さんに教えて貰った秋の始めの枝豆は、チーズとフランスパン生地に巻き込まれてこんなパンになりました〜
枝豆チーズフランス!
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茹でただけの枝豆とはまた違うけど、うん、これはビール向けです。(パンヤノオカミはお酒を飲みませんが結構おつまみ系の食べ物は好きです)

この枝豆チーズフランス、やっぱり人気です☆
が、枝豆の仕入が不安定です…
こうやって紹介したのですけど、来週はないかも。すみません(涙)

気を取り直して。
秋らしい〜さつまいもの菓子パンの紹介です。
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さつまシュクレ

秋といえばさつまいもですよね〜
去年短期間しか出せなかったので、
今年は早めに!
他の秋の味覚が出て来る前にー!
と芋好きパンヤノオカミが張り切ってさつまいもをコンポートしました(^^)

しっとり柔らかいブリオッシュ生地に、さつまいものコンポートとシナモンと、隠し味はゲランドの塩を少々。

これを食べたら、もうすっかり秋です〜〜(≧∀≦)♪


# by panaderia-trigo | 2017-09-09 17:55 | パン | Comments(0)

夏季休業明け、今日から営業

爽やかな朝です!
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トリゴは夏季休業が終わり、今日から営業です。
只今、準備中。。。
10時Openです。お待ちしております♪

# by panaderia-trigo | 2017-09-02 07:52 | お知らせ | Comments(0)

夏季休業のお知らせ

今年の夏は少し遅めの夏季休業。
まだまだ暑いので、暑さは満喫できそう…
うちの小学生もこれで遊び納めです!
とは言っても、店で過ごすのは彼にとっては退屈の牢獄のようでしたが(笑)

家族の時間を楽しみたいと思います。
よろしくお願いいたいます。

夏季休業
8月27日(日)〜9月1日(金)

☆9月2日(土)から通常営業です。
が、3日(日)4日(月)は定休日ですのでお休みです。
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# by panaderia-trigo | 2017-08-22 11:32 | お知らせ | Comments(0)

お盆の営業

改めて。
トリゴは通常通り営業いたします。

11日(金)(祝) 営業
12日(土) 営業
13日(日) 定休日
14日(月) 定休日
15日(火) 営業

お待ちしております!



# by panaderia-trigo | 2017-08-10 21:36 | お知らせ | Comments(0)

夏パン

暑い毎日。

子どもの時、「暑い」と言うともっと暑くなるから言わないよ!と母親から言われましたが言ってしまいますね。
というか、納得いってません(笑)
言ったら暑くなるなんて!

でも、今考えると子どもが「暑いー暑いー」と言っているのが母にはセミの鳴き声のように聞こえたのかも。
と思ったら、そりゃ暑さ倍増だわ!と簡単に納得している自分がいました(≧∀≦)

トリゴでは旬な夏野菜を使ったパンを焼いてます。(と言っても、もう1ヶ月くらいたったかも…)
夏野菜のピザにプチトマトのフォカッチャ!
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因みに焼く前。
色とりどり‼︎
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サンドイッチも夏仕様☆
トマトやキュウリがサンドしてあります。
スーパーには一年中並んでいる野菜ではあるのですが、夏には夏の。冬には冬の野菜を取り入れて、旬を楽しんでます。

今年も暑さで野菜の収穫がまちまちのようですが農家さん、野菜たち、頑張ってくれてます。

あ、そうだ。
この頃問い合わせが増えてきました。
お盆の営業!
トリゴは通常通りです。

11日(金)(祝) 営業
12日(土) 営業
13日(日) 定休日
14日(月) 定休日
15日(火) 営業

よろしくお願いいたします。





# by panaderia-trigo | 2017-08-08 10:19 | パン | Comments(0)

今日8月1日(火)は臨時休業です。

今日は、せとうち交流プロジェクトのお手伝いも終わり、お店も臨時休業をいただいて、明日からの営業に向け仕込み!
明日からよろしくお願いいたします。

せとうち交流プロジェクトは、福島などの子ども達とその家族が放射能の心配のない場所で生活したり、思いきり遊んだりして心身ともにリフレッシュする「保養」を牛窓の前島で毎年行っています。
今年は半分くらいの期間をお手伝いとして参加して来ました。
子ども達はカニやカブトムシやセミを取ったり、暑さに負けずとっても元気‼︎
一緒に海に遊びに行ったりもしました。

お手伝いの人達の子ども達も一緒に遊んで何も変わらない風に見えるけれども、福島や宮城の親御さんの話を聞くと、こんなに思いきり外で遊ばせられない現実があり、遊び場も線量の低いところを選んで多少遠くでも連れて行く。でも、大丈夫だと思ったところが実は高線量でショック…
ただでさえ、大変な子育てなのにとても苦労しているのでした。それが日常…

また、「こうやって保養に来られる人はまだいいんですよ。」という声も。
子どもの為に保養に来たくても、家族の理解が得られなかったり、仕事が休めないなど、来られない人はたくさんいるのかもしれません。


もしかしたら、「もう原発事故は収束してる。除染もして、全く心配ないから保養なんて必要ない。」という人もいるかもしれません。

でも私は参加している方の話を聞いたり、30年前に起きたチェルノブイリ原発事故の現状を知ると、まだまだこれからが心配で保養も続けていかなくてはいけないのだと思います。

せとうち交流プロジェクトhttp://setouchi-kouryu-project.com/

# by panaderia-trigo | 2017-08-01 08:49 | 日々・あれこれ | Comments(0)

8月1日(火)臨時休業です。

暑い毎日、夏バテせずに過ごしていますか?
この時期は、パン屋はとっーてものんびりなはずなのですが、おかげさまで忙しい毎日で夏バテするヒマがないです!?
そして、海に行ったりと遊びも忙しい(笑)

忙しさついでに。
明日、明後日(25日、26日)はパンショクニンが一人で営業です。

パンヤノオカミは子どもたちと一緒に、今年も「せとうち交流プロジェクト」という保養にお手伝いとして参加しています。(この「保養」とは福島の子どもたちと家族が放射能の心配のない場所で、からだを休めたり、思いきり遊んだりして心身ともにリフレッシュすることです)

トリゴは一人営業ということで、お店に出るのが遅れたり、パンの種類が少し少なかったり、電話に出ることがタイミングによっては出れなかったりとご迷惑お掛けすると思います。

また8月1日(火)は臨時休業になります‼︎
よろしくお願い致します。



# by panaderia-trigo | 2017-07-24 05:15 | お知らせ | Comments(0)

9日(日)天満屋出店  ありがとうございました!

9日(日)天満屋のウィークリーベーカリーのコーナーに出店させていただきました。
お天気が不安定でザーザー降りの時間もあったようですが、たくさんのお客さまにご来店いただきありがとうございました!!

どうやら、8日9日とゆかたまつりだったようで、ゆかたや甚平を着た方も多かったです。
おまつりいいですね~久々にゆかた着てみたくなったりします。

またいつかよろしくお願いいたします。

# by panaderia-trigo | 2017-07-12 14:54 | 日々・あれこれ | Comments(0)

実は…

今日、7月9日(日)はトリゴ、天満屋福山店にて出店です!
地下1階食品売り場でお待ちしておりまーす(^^)
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# by panaderia-trigo | 2017-07-09 08:55 | お知らせ | Comments(0)

パン屋だけど…

クラムボンのメジャーレーベルを離れての2作目「モメントe.p.2」が入荷しました!!
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パンショクニンの感想「今回も良いっ!」

ちなみに1作目の「モメントe.p.」はトリゴにある分は完売しました。
ありがとうございます。

# by panaderia-trigo | 2017-07-08 10:28 | お知らせ | Comments(0)

爽やかー!

梅雨本番!というように梅雨らしい天気が続いていますね(++)

蒸し蒸し、暑いですが、爽やかー!なパン、登場しました☆
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ブルーベリーブリオッシュです。

今が旬のブルーベリーは神石高原町産無農薬のもの。
トリゴにも以前から置かせてもらっているブルーベリジャムの専門店、幸せの青い鳥の丘さんが栽培しているブルーベリーです。

ブルーベリーの酸味がとにかく爽やか!
ブリオッシュの生地は冷やしてもあまりかたくならないので、冷やしてもOK。
さらに爽やかー!です。
お試し下さい♪


# by panaderia-trigo | 2017-06-30 14:35 | パン | Comments(0)

Wink7月号 掲載されました♪

4月ごろ、RCCラジオ「ショコラジ」の食ぃーんカタログというコーナーで紹介されたトリゴの「バターフランス」たち。
(「ショコラジ」はWinkとRCCラジオのコラボ企画番組。)

今度はWinkの紙面でも紹介されてます♪
ありがとうございます!

きなこバター人気者だなぁ〜…

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そういえばトリゴでもあまり詳しくは紹介してないので、この場を借りて?こだわりを紹介しようと思います…(≧∇≦)

◯こだわり その1 「原料」
おいしく安心な原料を使っています。

*きなこバターフランス
オーガニックきなこ よつばバター てんさい糖 天日塩
*あんバターフランス
有機栽培小豆餡 よつばバター
*黒糖バターフランス(現在お休み中です)
黒糖 よつばバター 天日塩
*はちみつバターフランス
福山産純粋はちみつ よつばバター

◯こだわり その2 「作りたて」
注文を受けてからフィリングをサンドします。

ちょっと時間を頂いてしまいますが、作りたてはフランスパンのカリッとした食感が味わえます。

◯こだわり その3 「手作り」
パンはもちろん、小豆餡、きなこバター、黒糖バターもトリゴで手作りしています。

トリゴでしか味わえないっ!ということですね☆



以上、トリゴのバターフランスのこだわりでした!☆

今回のWinkの特集は「島」…夏休みは島でのんびり…海水浴…釣った魚でバーベキュー…キャンプ…いや民宿?…と妄想が広がるトリゴ夫婦でした。



# by panaderia-trigo | 2017-06-28 14:03 | お知らせ | Comments(0)

25日(日)世羅パンマルシェありがとうございました!

25日(日)道の駅世羅で行われたパンマルシェ。
地元の世羅のお客さまにたくさん来ていただいたようです。
ありがとうございます!!

道の駅では世羅で獲れた野菜や米や加工品やら魅力的なものがたくさんあって、いろいろ買ってしまいました(^^;)
またゆっくりと遊びに来れたらいいな~~


# by panaderia-trigo | 2017-06-28 13:26 | 日々・あれこれ | Comments(0)

6/25(日)世羅パンマルシェ 出店します☆

ちょっと久々のイベント出店です。

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世羅 パン・マルシェ
6月25日10:00〜売り切れまで
場所 道の駅世羅 店舗内
広島県世羅郡世羅町川尻2402-1


世羅の道の駅は初めて行くので楽しみです♪

世羅パンマルシェはこれが3回目の開催ですが、毎回人気ですぐに売り切れてしまうそうです‼︎

気合い入れねば〜‼︎



# by panaderia-trigo | 2017-06-14 11:50 | お知らせ | Comments(0)

そろそろ

梅雨入りしましたね。
でも、雨も降らずなんだか爽やかな日々です・・・

なのでクロワッサンやデニッシュの夏季休業のタイミングがないっ?!

トリゴの手折りクロワッサン&デニッシュ(以下「クロ&デ二」にします^^;)は、とってもデリケート。
暑さや湿気に弱く、なつはおいしく食べてもらえません(><)

○暑いと→折込のときバターがとけて練りこみになり、サクサクの層が出ない!美しくない!
○湿気が多いと→サクッと焼きあがっても、湿気でしんなり!

というわけでトリゴのクロ&デニは、夏季休業なのです。

毎年、5月いっぱい~6月初旬には終了しています。
が。
今年は梅雨がどっか行ってしまったような天気ですし、
壊れていたクーラーが風邪をひきそうなくらいにガンガンに冷えるようになった(ある意味、まだ壊れている)ので、
まだクロ&デニ焼いていきます!(火曜以外)

でも。

それでも。

そろそろお休みに入ると思いますのでその時はよろしくお願いいたします。
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すみません、はっきりしなくて(>_<)




# by panaderia-trigo | 2017-06-13 16:41 | パン | Comments(0)

LEE7月号掲載されました☆

集英社のLEEといえば有名な女性誌ですが、
なんとトリゴのきな粉バターフランスが紹介されました!
お客さまからオススメのパン屋&パンということで紹介していただきました。
ありがとうございます(≧∀≦)感激!

きな粉バターフランスを買う素敵なひとが来ると、「もしかして?!」と思ってしまう日々です(笑)

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# by panaderia-trigo | 2017-06-07 11:46 | お知らせ | Comments(0)

28日(日)第3回ひろま ありがとうございました!

日曜日はとても気持ちのいい天気で、たくさんの人で賑わいました。
出店のお店も多くて、1日楽しめたのでは?と思います。
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おかげさまで、トリゴのパンもお昼過ぎには完売でした。
ありがとうございました‼︎
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同時開催のひろせ冒険遊び場(ひろまの会場から歩いて10分くらい)では子ども達が「帰りたくない病」になりました^_^

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また、広瀬に遊びに来よう。。。

# by panaderia-trigo | 2017-05-30 16:56 | 日々・あれこれ | Comments(0)

28日(日)ひろま 出店します!

明日27日(土)と28日(日)に開催される「ひろま」
トリゴは28日(日)のみ出店します。(27日は通常営業してます)

ひろまは、福山市が見渡せる山の上です!
晴れたらとっても気持ちがいい

だけど車で意外と近くて(トリゴから30分かからないくらい)、山だけど道は広く舗装もちゃんとされていて走りやすいです。
(注意!)旧道はぐねぐね道の細い山道です。
お間違えのないよう!^_^

ひろまでは、作家さん手作りの様々な作品、おいしい食べ物、楽しい音楽♪ 他にもマッサージがあったり。ワークショップがあったり。
ぜひ遊びに来てくださいね~

あ、実は28日(日)はパンショクニンのお姉さん、蝦名宇摩の三味線演奏あります。
10:30~です。こちらもよろしくお願いします!


第3回 ひろま(広瀬マイスタークラフトフェス)
https://www.facebook.com/hiromafes/
日時 2017年5月27日(土) 28日(日)
   10:00~16:00
場所 (メイン会場)紫雲荘下 桜のひろば 福山市加茂町北山226付近 駐車場あり




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# by panaderia-trigo | 2017-05-26 18:10 | お知らせ | Comments(0)

本日23日(火)臨時休業です。

誠に勝手ながら、
本日23日(火)は
臨時休業させていただきます。

よろしくお願いいたします。

# by panaderia-trigo | 2017-05-23 06:18 | お知らせ | Comments(0)