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レジ袋有料化

今日7月1日からレジ袋が有料になっています。
トリゴでは、黄色い袋が対象です。
大きい方が1枚5円
小さい方が1枚3円
です。
マイバックなどご持参下さい。
他店のレジ袋のリユースでも、もちろん大丈夫です!


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# by panaderia-trigo | 2020-07-01 10:41 | お知らせ

シンプル・リッチ

6月になり、クロワッサンやデニッシュ達は長い夏休みに。

代わりに、ふんわりブリオッシュ生地のナンテールやシュクレが登場しました。
営業日のすべての日に焼いてます。

ブリオッシュ生地は牛乳・バター・卵をたっぷり使ったふんわりリッチなパンです。

ブリオッシュ・ナンテール(¥210)
シンプルにブリオッシュのふわふわな口溶けを楽しみたい時はナンテール。
ジャムも合います。
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ブリオッシュ・シュクレ(¥220)
リッチなブリオッシュ生地なのに、さらに!粗製糖(洗双糖)とバターを乗せて焼いてます。
シャリシャリジューシー
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# by panaderia-trigo | 2020-06-15 16:30 | パン

いい感じな商品入荷してます

暑くなってきましたが、
まだまだ、人前で必要なマスク…
こもりがちなマスクの匂いを、天然アロマの香りでリフレッシュしてみませんか?

神辺町のすがはら接骨院さんのオリジナル、マスク用天然アロマスプレー。
マスクの内側に2プッシュ程吹きかけて使います。
口に入っても安全な材料で作られていて安心です。
アロマオイルには種類によって殺菌などの効果もあり、香りで癒されながらウイルス対策にも。

香りはレモンとミント。(画像はレモン。ミントは売り切れ中)(各¥770)
どちらも爽やかですが、より爽やかなミントが人気です。

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もうひとつ。

以前から牛乳を使わせていただいている神石高原町の相馬さん。
新しくヨーグルトが出ました!

ぐるぐるかき混ぜるとトロリとなめらかなヨーグルト。
無糖なので、トリゴ家ははちみつをちょっと入れて食べてます。
とてもおいしい♪
「相馬さんの牧場そだちヨーグルト」(500g¥600)
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# by panaderia-trigo | 2020-06-03 11:38 | 日々・あれこれ

そら豆

たけのこは一瞬で終わり、そら豆のパンでてます。
新玉ねぎは継続中。

そら豆は大三島の森自然農園さんからと、パンショクニンの趣味?の畑から。
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そら豆とチーズのフガス
見た目からして美味しい感じ。
そら豆がしっとり甘みがあります。

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そら豆とジャガイモのグラタンデニッシュ

買ったらすぐに食べてほしいパン。
フィリングのしっとり感とデニッシュ生地のサクサク感が味わえるからです♪

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デニッシュは水・木・金・土の11時すぎに焼き上がります。(クロワッサンも)
また、クロワッサン&デニッシュは5月いっぱいで夏場はお休みになる予定ですので食べ収めにどうぞ!

# by panaderia-trigo | 2020-05-21 14:07 | パン

近頃のパン

たけのこ・新玉ねぎ・スナップえんどう 

旬のもの出てます!

たけのこの味噌おやき
たけのこを自家製味噌で炒め、仕上げに中華なスパイス、花椒をぱらっときかせました。
※「おやき」は長野名物なのですがなんとなく似てる程度…「おやき風パン」です。←長野県出身のかたからツッコミが入りました。

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たけのこパン2品目

たけのことバジルのピザ
意外と合う、たけのことバジル。
バジルは去年パンショクニンが育てたのをジェノベーゼソースにしてとっておいたもの。
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実はこのたけのこ達は、山にたけのこ掘りに出かけて掘ってきたもので、肌寒い日だったのに必死に掘っていたらあっという間に汗だくになりました。
大きなたけのこをざっくり掘り出した達成感といったら!
なんだか、いのししの気分も味わえました(笑)
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毎年結構人気だと思う、というかパンヤノオカミが好きなパン
新玉ねぎとアンチョビのフォカッチャ
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新玉ねぎのみずみずしい甘みと、チーズとアンチョビの塩っけがよく合います。

スナップえんどうとベーコンのピザ
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びんご村プロジェクトの伊藤さんの畑のスナップえんどうがたっぷり。
ほんのり甘みがあります。
これからどんどん豆の季節なので、色々できたら良いなぁと思います。

# by panaderia-trigo | 2020-05-07 13:50 | パン

ゴールデンウィークの営業

無事に昨日(28日)から営業再開しています。
ありがとうございました!

長い休業と小学生も休みということで、油断してましたが、もうゴールデンウィークなのですね。
完全に休みぼけしているパンヤノオカミ…

ゴールデンウィーク中は、定休日の日・月以外は営業です。
今日(29日・祝)ももちろん営業です。
よろしくお願い致します。

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じっと見ていると、顔に見えてくる不思議なフォカッチャ…え、ちょっとこわい?


# by panaderia-trigo | 2020-04-29 06:16 | お知らせ

4/28(火)から営業再開いたします

長いきゅうぎょうでご心配・ご迷惑お掛けしました。
4/28(火)から営業を再開することにいたしました。
通常通りの営業です。

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張り紙ばかりの投稿がやっと終わります♩…ふぅ

# by panaderia-trigo | 2020-04-23 15:14 | お知らせ

休業のお知らせ 2

20日(月)までの休業予定でしたが、再開未定として休業いたします。

急に休業したので、パンのご予約を頂いていたお客さまには個別にお知らせができないままになっており、申し訳ございません。
(連絡先が分かっている方には電話させていただいています。)


ちなみにパンショクニンは元気です。
パンヤノオカミも子ども達もみんな元気。
でももう少し様子を見たい感じです。

緊急事態宣言が全国に出され、ますますピリピリした空気になっていますが、インスタグラムや電話で「お大事に」「大丈夫ですよ!」「疲れが出たんかな?」「営業再開したらたくさんパン買いに行きます」などなど温かい言葉をかけていただいて、本当にありがたく思っています。
トリゴ、踏ん張ります!

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# by panaderia-trigo | 2020-04-18 22:27 | お知らせ

休業のお知らせ

パンショクニンが、体調不良のため本日15日(水)〜20日(月)まで休業致します。

いつもならちょっとムリして仕事してしまうレベルですが、念のために。
小さい店なので欠勤ではなく、休業となってしまうのが辛いところ…

ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願いいたします。
また、休業が続いたりする場合はブログ・インスタグラム・店先でお知らせ致します。

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早く元気になりますよーに!

# by panaderia-trigo | 2020-04-15 09:15 | お知らせ

トリゴからお願い

新型コロナウイルス対策として、トリゴでも入店制限を行います。

「1組ずつ入店」を、ご協力よろしくお願いいたします。

トリゴからお願い_f0250212_09292779.jpeg

少しでも感染のリスクを無くし、安心してご来店頂けるよう、これからも対策を考えていきたいと思います。
ガンバロ…


# by panaderia-trigo | 2020-04-14 09:26 | お知らせ

カレーパン

トリゴの焼きカレーパンが、ひよこ豆からキーマへ変わりました。

キーマカレーはひよこ豆のカレーより、辛さがまろやかでパンも柔らかなので幅広い層で人気です☆
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また秋か冬頃まで、しばらくよろしくお願いします。

# by panaderia-trigo | 2020-04-08 12:41 | パン

パンショクニンの秘密?

あっという間に4月。
桜も菜の花もみんな咲いて、いいお天気で…
早くコロナウイルスも終息すると良いな…

桜の枝を頂きました。
トリゴでちょっとお花見。
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このトリゴブログはパンヤノオカミが担当してますが、パンショクニン担当でInstagramを始めています。
結構経つのですが、始めたことを公にしないのでブログでバラしてみました(笑)
フォローしてくれる方が増えてきたので嬉しいみたいです。
私より投稿頻度が高いです
そしておもしろいかも(笑)



# by panaderia-trigo | 2020-04-02 11:23 | 日々・あれこれ

ごめんね

最近、紹介しそびれてたパン達。

ブロッコリーとベーコンのピザ
びんご村のブロッコリーもりもりです。
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レモンチーズデニッシュ
レモンが爽やか。大三島の無農薬です。

右のデニッシュは実はネーブルオレンジのデニッシュ…見た目が似ている。
どちらも大三島産なので兄弟ですね🍊🍋
…きっと
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※デニッシュは水・木・金・土の11時過ぎに焼き上がります。

# by panaderia-trigo | 2020-03-27 11:51 | パン

3月20日(金・祝) 春分の日

本日、営業です!
3月20日(金・祝) 春分の日 _f0250212_08501945.jpg
紅茶メロンパン→

# by panaderia-trigo | 2020-03-20 08:48 | お知らせ

久々

どのくらいぶりか、今日はベーグル焼いてます。
トリゴのベーグルは、酒種(甘酒みたいなの)をパン種にしているので、米粉を使ったような、皮のパリっとした感じと中のモチっとした感じが特徴です。
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今日のベーグルは、クランベリーベーグル(左)とプレーンベーグル(右)
これから、クロワッサン・デニッシュの焼かない火曜日は焼くことにするカモ!しれません。

(つまり…
売れるなら続ける…ということですね(^^;))


# by panaderia-trigo | 2020-03-17 11:13 | パン

なんの形でしょう?

なんの形でしょう?_f0250212_14160819.jpeg

答えは…



りんご!



ではありません。

ミカンです。

でもトリゴ家の小学生は「りんごにしか見えない」そうです。
パンショクニン(父)、ドンマイ!!

パンショクニンが牛乳パックで作ったミカン型
なんの形でしょう?_f0250212_14345274.jpg


中身は自家製伊予柑ジャムとオーガニックホワイトチョコレートなので、りんごかと思って食べたらビックリしますね(笑)




# by panaderia-trigo | 2020-03-05 14:15 | パン

29日(土)で終了

2月ももう終わり。
ショコラ・フリュイももう終わり。
…ちょっと寂し。

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# by panaderia-trigo | 2020-02-28 19:48 | パン

柑橘・かんきつ・カンキツ

爽やかな香りと風味が魅力的な柑橘類。
夏のイメージもあるけれど、
旬は寒い時期。

ネーブルオレンジのデニッシュに続いて、焼き菓子も焼きました。

島レモンクッキー
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無農薬レモンの果汁、皮をたっぷり使いました。去年までは、卵・乳製品不使用でしたが今年はバター・卵を使ってリッチな味わいに。

金柑とはちみつのパウンド
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金柑の自家製コンポートをたっぷり使いました。爽やかさと少しの苦味が大人なパウンドケーキです。福山でとれたはちみつでしっとり。


ちなみに先日もブログで紹介したネーブルオレンジのデニッシュ
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パンショクニン、まだまだほかのかんきつパンを試作中。完成するのか、しないのか分かりませんがお楽しみに。

# by panaderia-trigo | 2020-02-22 07:43 | パン

2月11日(火・祝)は営業です

2月に入って、急に寒くなりました。
やっぱり冬…

2月11日(火・祝) 建国記念の日

トリゴ営業です。

2月11日(火・祝)は営業です_f0250212_19224198.jpeg


# by panaderia-trigo | 2020-02-08 19:13 | お知らせ

ネーブルオレンジのデニッシュ

冬といえば、瀬戸内海の島々では柑橘の季節🍊

今年も大三島の花澤家族農園さんの無農薬ネーブルオレンジを使って、デニッシュ焼き始めました。(左上、紫芋のスイートポテトデニッシュはもうすぐ終了)

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水・木・金・土の11時過ぎから12時前に焼きあがります。



# by panaderia-trigo | 2020-02-05 21:39 | パン

相馬さんの牧場育ち牛乳

神石高原町から新鮮でおいしい牛乳届いてます。
その名も「相馬さんの牧場育ち牛乳」

トリゴでは秋くらいから販売を始めてます。

そして、「牛が増えたので安定供給できます!」ということで、この度トリゴのパン達にも使う事にしました。
(今使っている木次乳業のパスチャライズ(=低温殺菌)牛乳もしばらく併用する予定です。)

パン生地やカスタードクリーム、ホワイトソースに使います。

相馬さんの牧場育ち牛乳は、ブラウンスイスという種類の牛のお乳で、一般的なホルスタインのものと比べて脂肪分が高くコクがあります。

相馬さんの牧場では牛達は放牧され冬は干し草を食べますが、草が生えてくるとその青草を食べているそうです。
今は干し草なので白っぽい感じ。春から夏は草の色素のカロテンが表れてクリーム色になるそうです。それに伴って味も変化!

また、相馬さんの牧場育ち牛乳は低温殺菌・ノンホモ牛乳。
より自然な牛乳本来の風味が楽しめます。
(ノンホモ牛乳とは、牛乳中の大きさがバラバラな脂肪球を均質化処理しないもののこと。ノンホモ牛乳はしばらく置いておくとクリームが浮いてきます。←生クリームです!とってもおいしい)

販売用の相馬さんの牧場育ち牛乳は毎週火曜日に入荷します。(相馬さんが配達してくれるので時間はまちまち)
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# by panaderia-trigo | 2020-01-30 10:45 | 日々・あれこれ

春なのか?冬なのか?

菜の花が咲いたら春です。

今年はもう届いてしまいました。
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なので、
菜の花とアンチョビのピザ
始めてます。

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菜の花のほろ苦さが春の味。
*菜の花の上に乗っているのはブラックオリーブですが、下にちゃんとアンチョビがあります。


でもやっぱり寒いから、チョコも食べたい気分かな?

と、いうことでもないけど、この時期の定番、
ショコラ・フリュイも焼いてます。

2月いっぱいくらいの期間焼く予定です。
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定番。と言いつつも毎年ドライフルーツの配合やら、形やら変わります。

今年は、レーズン・クランベリー・オレンジピールの配合のバランスを見直して、フルーツたっぷりだけど甘すぎず、ココア・チョコレートの苦味が大人なパンになりました。
形もナマコ形からウニ(殻)形に!(笑)

# by panaderia-trigo | 2020-01-22 12:05 | パン

紫芋のスイートポテトデニッシュ

デニッシュも新しく出来ました!
紫芋のスイートポテトデニッシュ
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紫色がとってもきれい。

これは裏ごし中の紫芋↓
面白いです。
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芋好きな方にオススメしたいデニッシュです。

パンヤノオカミも芋大好き。
本当はデニッシュいらないなーなんて思うくらい好きなんですが、このことはパンショクニンにはナイショ…(笑)

最初の写真で、紫芋のデニッシュの奥に写っている紅玉りんご🍎のデニッシュは、もうそろそろ終わりになります。

# by panaderia-trigo | 2020-01-16 13:54 | パン

1月の顔ぶれ

心配になるほど暖かい冬ですね。
農家さんからは「菜の花があるよ」とメールでお知らせが。
残念ながら返信が遅かったので、売り切れてしまっていましたが、菜の花のピザがトリゴに並ぶ日も近いと思われます。
毎年3月くらいなのに…

1月の新しい顔ぶれはこんな感じです。
・蓮根とスモークチキンのグラタンパン
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肉味噌蓮根と入れ替わりです。
和から洋へ!

・ハーブソルトのフォカッチャ
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クミンシードフォカッチャと入れ替わりです。
シンプルなので、サンドイッチにも。(切れ込みを入れる時は、手を切らないように注意して下さい)

・塩黒豆フランス
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ほんのり塩味がたまらない。
今年は地場のもの、福山市神辺産自然栽培の黒豆を使いました。


# by panaderia-trigo | 2020-01-11 16:34 | パン

営業スタート

1日元旦のブログで、6日(火)から営業と書いていましたが、7日(火)の間違いでした。
申し訳ございません。
パンヤノオカミ、完全に正月休みボケです。

元旦から初ボケしてしまいましたが、気を取り直して頑張りたいと思います!

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# by panaderia-trigo | 2020-01-10 12:48 | 日々・あれこれ

あけましておめでとうございます

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今年もよろしくお願いいたします。
どんなお正月を過ごしていますか?
トリゴ家は親戚でダラダラワイワイ騒がしく過ごしています(笑)

今年もゆっくり6日(火)からの営業です。


# by panaderia-trigo | 2020-01-01 10:45 | 日々・あれこれ

冬季休業のお知らせ

クリスマスも終わり、もう今年も残りわずか。
トリゴも冬季休業をいただきます。

2019.12.29(日)〜2020.1.6(月)

今年最終日28日(土)
来年初営業日7日(火)
どちらも通常営業です。(10時〜18時)

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パン好きはお正月にもパンを食べる!!

すごい勢いで最終日に予約頂いてます。
ありがたいことです。

よろしくお願いいたします。

# by panaderia-trigo | 2019-12-26 11:00 | お知らせ

クリスマスまであと少し

クリスマスは、お家でご馳走を手作りして、楽しむ方も多いのでは?
ただ今、24日25日のカンパーニュやバゲットの予約が増えてます。
トリゴパンをご馳走の脇役にしてくれるのかな?♪
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# by panaderia-trigo | 2019-12-17 14:39 | 日々・あれこれ

ルクシアタふくやま2019 ありがとうございました!

バタバタしているうちにお知らせもなく終わってしまいました…

ルクシアタふくやま2019 クリスマスマーケット

14日15日と開催され、トリゴは14日土曜に出店させて頂きました。
トリゴのお店も同時営業だったので、パンヤノオカミは店を閉めてから18時過ぎに駆けつけましたが、ほぼ完売となっていました。

寒い一日でしたが、ありがとうございました!

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# by panaderia-trigo | 2019-12-17 14:22 | 日々・あれこれ

かみじまパンフェス、ありがとうございました!

お天気が心配だった1日日曜日。
天気予報が見事に外れて、良いお天気になり大勢の人で賑わいました!

トリゴパンもほぼ完売。
ありがとうございました。

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快晴の空!

# by panaderia-trigo | 2019-12-05 10:34 | 日々・あれこれ