新入り君☆

トリゴの夏季休業中に入った、
期待の新入り…ドゥコンデショナー君。
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略して「ドゥコン」です。
タイマー付きで、冷凍したり解凍、保冷、発酵温度帯にしてくれる便利なやつなんです。
つまり、パンショクニンが寝ている間にパン生地の子守りをしてくれ、起きた頃にもうパンが発酵してすぐに分割なり、焼成なりできる!という機械です!

そして、パンショクニンの労働時間が短縮して末長く元気にパンが焼けるという事です☆

でもそれは、使いこなせれば。の話。

今、必死で使い方や機械のクセやらみて、クロワッサンを試作してみたりしています。
今日は上々の出来です☆
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と、いうことで
夏はお休みのクロワッサン達ですが、
本日お店に並んでいます!


# by panaderia-trigo | 2015-08-15 11:08 | パン | Comments(0)

青じそベーコンエピ

青々とした青じそが森の野菜農園さんから届きました(^_^)
この暑さでも元気に育ったんですね〜

…と、いうのも今年は「暑過ぎて野菜ができない!」と森の野菜農園さん、たまちゃん農園さん(最近、取引を始めた無農薬野菜を作っている農家さんです)が嘆いてるのです。
草ばっかり生えて、野菜は獲れないし生き地獄!とゲッソリ…
どうか体に気をつけて作業してほしいものです(>_<)

そんな中で獲れた青じそで、夏のベーコンエピ焼きました。
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ベーコンは京都のまつだファームの手作りのもの。
ベーコンの脂がしみ出てフランスパン生地もベーコン風味。
爽やかな青しその風味が加ってさらにおいしく(*^^*)
焼き上げから時間が経っている場合は、オーブントースターでカリッと焼き直すことをお勧めします!
# by panaderia-trigo | 2015-08-10 10:08 | パン | Comments(0)

キャラメルバナナブリオッシュ

今さらですが、紹介します(^_^;)
どのくらい今さら、かと言うと1ヶ月前くらいから出していると思います!(>_<)
(キャラメルバナナちゃん、ゴメンね!)

では、さっそく。
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甘みたっぷりなオーガニックバナナをやわらかブリオッシュに乗せ、焼き上げた後に自家製キャラメルをトロリとかけました。

甘いのに、キャラメルのほろ苦さが絶妙で
ペロリと食べられちゃいます(≧∇≦;)

これからもしばらく焼いて行く予定ですのでよろしくお願いしします!
# by panaderia-trigo | 2015-08-10 09:52 | パン | Comments(2)

お待たせしました!

長い夏季休業をありがとうございました!
今日、5日から久々の営業です♪

パンショクニンはせとうち交流プロジェクトがメインなお休みでとても充実した10日間だったようです☀︎
パンヤノオカミも3日間だけ遊びに行って、福島の皆さんと守田敏也さんの講演会・子ども達は、書のワークショップなどに参加して楽しみました。
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↑講演会
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↑ワークショップ「遊びま書」

どの子も元気に遊び回る姿が印象に残ってます…

また、トリゴのお店の方も大きい機材が入ったり(これで少しは効率アップ出来るはず…)、ちょっとだけ売り場のレイアウトを変えてみたり(コレは実験的な感じ^_^;)。

それと、トリゴ一家で島根に遊びに出掛けたりと、盛りだくさんなお休みを過ごしました。
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本当にありがとうございました!
夏の暑さに負けずこれからも頑張ります!
そしてお盆時は定休日以外は営業です☆
お待ちしてます〜(*^^*)



# by panaderia-trigo | 2015-08-05 05:24 | 日々・あれこれ | Comments(3)

しつこいようですが、夏季休業ネタです^_^;

トリゴ、長い長い夏季休業に入りました☀︎
(8/4まで!よろしくお願いします)

さて、パンショクニンは牛窓の前島に旅立ちました。福島の子ども達の保養(詳しくはコチラ→https://sites.google.com/site/seto80meet/)で10日間、食事の用意や雑用をがんばってきますp(^_^)q

私、パンヤノオカミはというと、お店の大掃除、あとは新しい機材の為の工事が入ったり、溜まりに溜まった事務仕事を片付ける…予定。
それと、前島にも行って誰でも参加okな守田敏也さんの講演会を聴きに行きます。(7/25)→
実はこの守田敏也さん、福山や尾道でも講演会が!
前島までは遠いなぁ〜という方もぜひ(*^^*)
まずは「知る」ことからですね☆
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
7月26日(日)に福山で講演が予定されている、ジャーナリストの守田敏也さん(詳細はこちら)。その2日前には尾道で、「原発と戦争」をテーマに講演を行います。原発事故や再稼働問題と、いま話題の戦争法案。はたしてどうつながっているのか? 私たちはどんな未来を描けるのか? 確かな情報と冷静な分析に定評がある守田さんと一緒に、みんなで考えてみましょう。

原発と戦争
さぁ、どうかんがえる?

原発は動かしていいの?
戦争できる国にしていいの?

日時:2015年7月24日(金)18:00~20:45
会場:尾道市立中央図書館 視聴覚ホール
 住所:尾道市東久保町4-1
 会場内こどもスペースあり
講師:守田敏也さん(フリーライター)
主催:9条ネットおのみち、フクシマから考える一歩の会
連絡先TEL:090-6458-1008(長野)

…………………………………………………
私が抱くジャーナリストの理想像を挙げるとすれば、それは守田敏也さんのような人物ということになります。難しい情報を分かりやすく的確に伝えること。できるだけ客観性をもって事実を踏まえること。自分とは違う意見に対しても攻撃的にならず穏やかに接すること。そして内なる情熱に支えられた行動力があること。これらを兼ね備えた守田敏也さんは、つまりは私が最も信頼するジャーナリストの一人です。

 その守田さんが福山にやってきます。ぜひ多くの人にお話を聴いていただきたいと思います。

講演会
フクシマの現在(いま)を考える

とき:2015年7月26日(日)14:30~16:30
ところ:エフピコRiM-f 7FセミナールームA
 住所:福山市西町1-1-1
講師:守田敏也さん(フリーライター、「市民と科学者の内部被曝問題研究会」常任理事、『内部被曝』著者)
入場:無料
主催・お問合せ:フレンドシップ・サロン アセンブリ
 TEL:090-1013-6932(友野)
後援:中国新聞備後本社
*守田敏也さんブログ「明日に向けて」
 http://blog.goo.ne.jp/tomorrow_2011
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
市民SOHO蒼生舎 ブログより
http://blog.livedoor.jp/sakatakouei/



# by panaderia-trigo | 2015-07-19 21:19 | お知らせ | Comments(0)

夏季休業のお知らせ、再び。

夏季休業が近づいて来ましたので、
またお知らせしようと思います(^_^)

夏季休業
7/19(日)〜8/4(火)

今週末からお休みです!
長いお休みとなりますが、
その前に「ちょっとまとめて冷凍しとこうかな」という方‼︎
ぜひ予約がおすすめです☆
tel 0849611575
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それと…
明日からの15・16・17日は都合で
パンショクニン1人での営業となりますので、お待たせしたりとご迷惑お掛けするかもしれませんが、よろしくお願い致します(>_<)
# by panaderia-trigo | 2015-07-14 12:59 | お知らせ | Comments(0)

トリゴの棚に注目(◎_◎)!

ちょっと棚を模様替え(?)しました♪

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棚の上段と中段を物販スペースに。
下段はトリゴの焼菓子スペースに。

下段にあった、自由なインフォメーションスペースはラックに移動です。
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このラック、またまた「木工房かくれんぼ」さんに作って頂きました♪

実は…
コレも↓
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コレも↓
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かくれんぼさん(^_^)
いつも素敵なのを作ってくれます♪

タイミング良くかくれんぼさんでの展示会のお知らせが届いてます☆
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加茂の山の中なのですが、とってもくつろげる所なのでお時間ある時にお出かけしてみて下さいね(^O^)是非!

木工房かくれんぼ
福山市加茂町北山802
Blog http://s.ameblo.jp/kakurenbo1102/


棚は今話題のココナツオイルが入荷したり少し増えましたが、まだまだパンに関する雑貨とかおいしい物などアレコレ増やしたいなぁ〜と考え中(*^^*)
色々探さないと〜‼︎
# by panaderia-trigo | 2015-07-13 16:44 | 日々・あれこれ | Comments(0)

夏にぴったり♪

ブルーベリーの季節です☀︎
今年も長野から無農薬の新鮮ブルーベリーが届きました!
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そしてトリゴの定番、ブルーベリーブリオッシュに☆
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この爽やかな甘ずっぱさ〜
夏の暑さに負けないように応援されてるような感じ( ´ ▽ ` )

ブリオッシュはフワッとしたリッチなパンなので冷蔵庫で冷やしても、やわらかでおいしいですよ!
また、クリームチーズとカスタードを混ぜたクリームがコクがあって甘すぎなくて、当然ブルーベリーと相性が良くて、贅沢な気分です♪
いや…贅沢!です!(≧∇≦)


# by panaderia-trigo | 2015-07-09 12:35 | Comments(0)

トリゴの梅仕事

今日も午後から雨が強くなって、ムシムシしてますね〜

昨日、有機南高梅が届いたので自家用に梅干しを漬けました♪
梅の完熟した香りに包まれて作業していたのですが…
「あれ、この量この容器に入るんかしら?」と。

案の定、入らず(゚д゚lll)

子ども達が大好きな梅ジュースでも作ろうかとも思いましたが、
普通、青梅だよね?ということで、
ジャムにする事にしました!

おいしくできたら、完熟梅のジャムサンドになってさりげなく店頭デビューしようと思います(*^^*)
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# by panaderia-trigo | 2015-06-30 17:10 | 日々・あれこれ | Comments(3)

トリゴの夏季休業

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7月19日(日)〜8月4日(火)

今年はいつもより長く休みを頂き、
「せとうち市においでんせぇ (せとうち交流プロジェクト)」のお手伝いに10日間行って来ます!

せとうち市へおいでんせぇHP
(せとうち交流プロジェクト)
https://sites.google.com/site/seto80meet/
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このプロジェクトは福島県に住む子ども達とその家族が、放射能の心配のないところで過ごし心と体を元気にするという目的で行われる保養です。

誰でも参加okなプログラムもあります☆
今回、お手伝いはパンショクニンのみなのですが、パンヤノオカミは子ども達と一緒にこちらに参加できたらな〜と思っています(*^^*)
予約が必要なものもあるので詳しくはこちらで確認して下さいね。

# by panaderia-trigo | 2015-06-24 05:35 | お知らせ | Comments(0)

カビにご注意!

梅雨入りしてジメジメ…

パンも湿気が大の苦手です(T_T)
特にフランスパンの様なハード系のパンは直ぐに湿気ってしまいます。

そんなときは是非オーブントースターで焼き直しを。
2〜3分焼くだけでカリッと感が戻って来ます。

またカビが生えるのが早くなりました(^_^;)
スライスして残りを常温に放っておくと、
5日目に怪しげなポツが…

常温に置いておくときは3〜4日が限度ですね。
冷蔵庫でしたら1週間くらいは大丈夫。
でも日が経つ程に味は落ちるかなーと感じます。
冷凍庫ならカビの心配はありませんが、匂い移りには注意が必要です。

何はともあれ、早めに(美味しいうちに)召し上がっていただくのが一番です(*^^*)♪

※小さいパン(そうざい系・菓子パン)は当日か次の日までにお召し上がりください!
# by panaderia-trigo | 2015-06-17 16:21 | 日々・あれこれ | Comments(0)

玉ねぎとアンチョビのタルティーヌ

ごぼうがなくなったので、ごぼうとベーコンのタルティーヌが終了しました。
結構長い間出していたので、ファンの方も増えたのですが…また来期!*\(^o^)/*

今度は玉ねぎがとにかくタップリ乗っかったタルティーヌをよろしくお願いします(^_^)
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アンチョビは姿が見えませんが、一口食べればあの独特の風味が!
どこにいるかというと、バゲットに塗っています☆

無農薬玉ねぎは薄くスライスして、こんなにタップリです!
焼きあげる前↓
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バゲットのカリッと感は冷めてしまうと、かたーい感じになってしまうので、温めなおすのがオススメです!
# by panaderia-trigo | 2015-06-13 05:13 | パン | Comments(0)

フレーズ・デ・ボワのブリオッシュ

フレーズ・デ・ボワは森のイチゴといわれている、野イチゴの仲間です。(ヘビイチゴじゃないですよ><;)

世羅の農家さん「NyaikenPlants」さんが自然農で育てた無農薬のものです☆

フランス料理や洋菓子に使ったりするのですが普通は海外のものが多く、

国産(世羅産!)で

しかも。。。

無農薬のもの

は本当に希少なのだそうです!(トリゴは勉強不足で知りませんでしたT_T)

そんな贅沢なフレーズ・デ・ボアを使ったブリオッシュです。
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真っ赤な果実は、小粒ながらも甘酸っぱさと香りが ぎゅっ と詰まっています。
トリゴの自家製カスタードとブリオッシュのふんわりしっとりした甘みとの組み合わせ♪
コレはスイーツです(≧▽≦)

# by panaderia-trigo | 2015-06-11 06:35 | パン | Comments(2)

一升餅、ではなく一升パン!

最初は、専門学校の頃からの友達の注文がきっかけで作った一升餅ならぬカンパーニュの一升パン。
ブログを見た、パン好きな方から我が子の1歳のお祝いにと注文がたま〜に入ります。
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(あ、パンを撮る前に包装してしまった^_^;)

また、写真を頂いたので紹介しますね〜(≧∇≦)
少し泣いてしまったけど意外と大丈夫だったらしいのですが、パンの重さでひっくり返っていたとのこと(^◇^;)
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泣いてるのか?↑

かわいい(≧∇≦)
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背負ったままリボンに夢中に?…余裕です!

お誕生日おめでとう〜☆
またトリゴに来て、かわいい笑顔で癒してね♪
# by panaderia-trigo | 2015-06-08 11:55 | 日々・あれこれ | Comments(0)

ズッキーニのピザ

夏を感じる野菜、ズッキーニ!

のはずなんですが、今日は雨が降り続いて肌寒いですね(>_<)

ぜひ温めなおして熱々を(^O^)
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無農薬のズッキーニのほかに、
ベーコン、ガーリックスライス、玉ねぎ、ローズマリー、チーズがたっぷりです。

このガーリックですが、実は旬の新ニンニク☆フレッシュ感のある香りが食欲をそそります(≧∇≦)

畑のズッキーニ…この雨で一段と大きく育つんだろうな〜
ちなみにズッキーニはカボチャの仲間だそうです。
# by panaderia-trigo | 2015-06-05 16:16 | パン | Comments(0)

なくなり次第終了!苺ジャム&バターフランス

5月の中旬に苺を摘みに行って、ジャムを作りました。
ちょっと遅めに感じますが、実は露地栽培の苺の季節♪
ストロベリーの「ストロー」は麦の事で、麦が収穫される頃のベリーという事なんだそうです!
露地栽培の苺は酸味があってジャムを作るのに最適♪しかも無農薬のものです♪

あんバターフランスなどと同じ、フランスパンに注文されてからサンドします。
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# by panaderia-trigo | 2015-06-03 06:49 | パン | Comments(0)

今日のおすすめ!

昨日から開催の「ひろま」
今日はトリゴも出店です☆

そこで今日のおすすめ紹介しまーす(^○^)
まずは…

「りんごの酵母ジュース」
以前にも、イベントで登場したこともあるのですが、今回は炭酸がさらにシュワシュワっ!
仕込んで1日でこんな↓
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酵母たちの元気が良いのです♪
そして、生きてるのでパン種にもできるのです!(≧∇≦)

次は!
ルヴァンで作った特大「カンパーニュ」
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トリゴで焼いている通常(右)の4倍です!
違うのは大きさだけではありませんよ(^ν^)
いつもはレーズン酵母で仕込むのですが、今回は「ルヴァン」、つまり小麦酵母で仕込んでいます。
ルヴァンで仕込むと、皮が厚くとても香ばしい〜中は詰まった感じですがモッチリして酸味の中にも複雑な味わいが感じられます。
大きく焼くと中のモッチリ感も日持ちもします。

ホール・1/2・1/4の切り売りです!!

ではひろまにてお待ちしてます(^O^)/




# by panaderia-trigo | 2015-05-31 06:01 | お知らせ | Comments(0)

明日は山へ!

明日は出店!
30日・31日で開催される広瀬マイスタークラフトフェス略して「ひろま」です☆

お天気が心配なところでしたが、今朝天気予報をみたら、今日は夕方から雨ですが明日は晴れ☀︎
山の上ですから、ちょっと違うかもだけどまぁ良かった!(≧∇≦)

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5/30(土)・5/31(日)10:00〜16:00
福山市加茂町北山226付近
紫雲荘下 桜のひろば
# by panaderia-trigo | 2015-05-30 05:54 | お知らせ | Comments(0)

スナップえんどうのピザ、明日30日で終了です…他

スナップえんどうが獲れなくなったので、スナップえんどうとベーコンのピザが今期終了です(>_<)
森さんの畑と連動して、きっぱりと終了です。
スーパーに買いに走りません(笑)

じゃがいもが熊本の農家さんから届いたので、久々にじゃがバターベーコン焼いています!!
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バターがとろけたアツアツが一番おいしい〜

あ、明日は5月で最後の営業日!
前にもブログでお伝えした通りクロワッサン、デニッシュ類も明日で終了となります。
また涼しくなってきた10月頃からよろしくお願いします(>_<)
こんなお知らせをすると夏が来た〜〜という感じがします☀︎ちょっとドキドキ、色々な意味で(^_^;)


# by panaderia-trigo | 2015-05-29 10:59 | パン | Comments(0)

ひよこ豆の焼カレーパン→焼キーマカレーパン

だんだん暑い日が、多くなって来ましたね!

ということで、ホクホクひよこ豆の焼カレーパンから、鶏ひき肉の旨味タップリ!な焼キーマカレーパンに衣替え(?)しました。
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キーマカレーはもちろん自家製☆
スパイス(オーガニック)を調合して作っています。

メインの具である、鶏ひき肉は平飼いで非遺伝子組換え・ポストハーベストフリーの穀物や自家配合の餌で育った健康的な鶏肉です。
ココナツミルクの甘い香りと生姜のさわやかな辛みがクセになります!
また、揚げていない焼カレーパンなので油っこくなくヘルシー♪
でも去年よりパンも中身のカレーもちょっと増量して、食べ応えはありますよ!

まだ変わってから3日目なのですが、小学生くらいの女の子が「このカレーパンがまた食べたい!」とおばあちゃんと一緒に来てくれました〜(≧∇≦)嬉しいっ




# by panaderia-trigo | 2015-05-19 18:18 | パン | Comments(0)

スナップえんどうとベーコンのピザ

森の野菜農園さんからスナップえんどうが届きました(^_^)
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スナップえんどうは初夏の味♪
毎年この時期、登場のピザです。
やわらかで甘みがあるスナップえんどうをタップリ乗せました!

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# by panaderia-trigo | 2015-05-15 09:01 | パン | Comments(0)

新玉ねぎの味噌ピザ

新玉ねぎって、辛みがあまりなくてやわらかくて…
生でもスライスしたら、醤油とおかかだけで沢山食べられちゃいますよね!
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そんな美味しい新玉ねぎを使ったパン出来ました。もちろん新玉ねぎは無農薬のもの☀︎
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シンプルに新玉ねぎと味噌とチーズだけ。
薄くてカリッとした部分と、新玉ねぎがトロリとなった部分と食感のギャップも楽しめます(≧∇≦)
味噌は、麹と醤油と昆布などを合わせて熟成させた物で、独特な甘さがあります。
# by panaderia-trigo | 2015-05-14 05:23 | パン | Comments(2)

ひろま 5/31(日)出店します☆

広瀬マイスタークラフトフェス、略して「ひろま」に出店します!
トリゴは日曜日だけの出店です(^_^)
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5/30(土) 5/31(日) 10:00〜16:00
福山市加茂町北山226付近
紫雲荘下 桜のひろば

結構山の中という感じの所ですが、意外
と福山市街地から近いです。
道路も広いし。

色々な個性あるクラフト作品が並んで、見てるだけでも楽しそう♪

トリゴものんびり楽しみたい感じです( ´ ▽ ` )
# by panaderia-trigo | 2015-05-13 06:00 | お知らせ | Comments(0)

農業研究センターにお邪魔してきました


バタバタ忙しくしていたら、ブログに書くのがかなり遅くなりましたが・・・(^^;)

4月の初旬に深津にある、近畿中国四国農業研究センターにお邪魔してきました。
農業研究センターでは国産小麦の品種改良を研究する所もあります。

トリゴは国産小麦を扱うパン店なので興味深々♪
現在、パン用の国産小麦の種類はたくさんあります。以前は「国産はパンにはならない」とも言われていたのですが、最近では大手でも一部ではありますが国産小麦を使うようになってきました。
パンショクニンも気になる粉を取り寄せてはパンを焼き、どの粉を使って行こうかと開店3年目にしてまだ悩んでいますよ(笑)
そのように国産で選べるようになったのも研究者の方々の努力のおかげなのだと今回の訪問で思ったことです。

新品種の開発は、よい特性をもった小麦を掛け合わせ種を作り、試験場で小麦を作り、その小麦を色々と細かく分析・・・
納得のいく小麦が出来上がるまでにそうした作業が15年~20年。(15年でできればとても早いそうです!)
今回色々見せて頂いたのが小麦を分析する精密な機械たち・・・本当に色々ありました。

例えば・・・
小麦の粒ひと粒の大きさ・重さ・硬さをはかるもの
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小麦粉の色を見るもの
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でんぷんの質や量を計るもの
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小麦の遺伝子を分析するもの・・・
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製粉機・・・
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意外に重要視されるのが小麦粉の「色」だそうです。
きれいな白色でないとその時点でボツに。。。(勿体無い+。+)
昔、国産小麦は灰色にくすんだ色だったので、白色が好まれ始めた時代には製粉会社が小麦を漂白することもあったそうなのですが、
現在では品種改良がすすみ、白色の国産小麦が出来るので(というか白色じゃなかったらボツになるし)漂白はされなくなったそうです。

他に新品種の開発で重要なのは、
●農家さんが作りやすいこと(病気に強く、収量が多く、手間は少なく)
●パンなどの製造がしやすいこと(作業効率がよいこと)
●おいしさ(味・香り・食感)
どんなにおいしくても、農家さんが手間もかかるし儲からずでは困るし、機械で大量にパンを作る会社などで使うには、機械にベタベタついて作業が遅くなったり中断してはその粉は買われなくなってしまうでしょう。

トリゴでは小麦粉は100%、国産を使っていますが、
日本でパン用に消費される小麦粉の中で国産小麦はわずか1%くらい・・・
色々種類も増えて、製パン製も良くなったおいしい国産小麦。
おまけにポストハーベストの問題も無い!もちろん今の日本では放射能汚染には気をつけなければなりませんが(;;)
他のパン屋さんやお家にももっと普及して欲しいなぁと思います。
トリゴのお客さまでも粉を買われる方がいらっしゃいますよ。お声かけ下さいね(^^)/

この日は雨が降っていて行けなかった小麦栽培の試験場。(実はトリゴから近い)
通勤途中に通るところなので毎日見ていますが、ぐんぐん育って今もう穂が出て青々した色から黄金色に変わっていってます。

研究所の方々ありがとうございました。
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↑新品種の「せときらら」とせときららの一代前の「ふくほのか」。







# by panaderia-trigo | 2015-05-08 06:10 | 日々・あれこれ | Comments(2)

無花果のデニッシュ

ネーブルのデニッシュも紅玉りんごのデニッシュも終わり、フルーツが何にもなくなってしまいました。
そこで救世主の(トリゴにとって^^;)ドライのいちじくのデニッシュ!
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前回(去年?)よりもバージョンアップして、コンポートにいちじくと相性の良い赤ワインを加えています。
後味に少しワインが香ります。
濃厚な味わいがサクサクのデニッシュと一緒になって、贅沢なデザート♪という感じ(≧∇≦)
ちょっと大人な感じになったので「いちじくデニッシュ」から「無花果デニッシュ」と漢字にしてみました☆

火曜日は焼いていません。(他のクロワッサン系の物も)
それと暑くなって来たので、
クロワッサン・デニッシュ系のお休みが近づいて来ました。
パンショクニンは「5月いっぱいはがんばる!」と言っています。
手折りなので、時間がかかり、暑いと折り込みのバターが溶け出てしまうんですね。そうすると良い製品はできません(^_^;)
また、始まるのは10月ごろなります。
よろしくお願いします。
# by panaderia-trigo | 2015-05-07 06:51 | パン | Comments(0)

名前、決めました

あの名無し食パンですが、少ししてから
「やっぱり、名前無いのはダメだよなぁ(~_~;)」
となり、とりあえず「食パン」と名乗っていました。(めっちゃテキトー(大汗))

が、やっと正式に名前を決めました。
「パン・ド・ミ」
です。
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ま、よくある名前ですね(^_^;)
意味は、フランス語で中身のパンという意味です。
外側の皮の部分が薄く、中身を楽しむパン。

お店に最初に並べた時よりも、少し甘くして、砂糖の種類も、ミネラルが多く風味が豊かな素焚糖(原料のサトウキビは100%奄美大島産)に変更しました。
よつ葉バターは変わらずでリッチな香りを楽しめる、しっとり柔らかな食パンです。

以前からある、砂糖も乳製品も入らないシンプルな「山型食パン」とちょっとリッチな味わいのこの「パン・ド・ミ」。
気分に合わせてどうぞ(*^^*)♪

# by panaderia-trigo | 2015-05-05 15:04 | パン | Comments(2)

明日4/29営業です(^_^)(GW中の営業のお知らせ)

GWの始まりですね〜
トリゴは定休日(日・月)以外営業です。

GW中の営業は…
4/29(水)
5/5 (火)
/6 (水)
 となります(*^^*)
宜しくお願いします!
よいお休みを〜




# by panaderia-trigo | 2015-04-28 20:27 | お知らせ | Comments(2)

開催します 情熱の‼︎パンまつり(おへそカフェ)

あいにくの雨降りですが、
情熱の‼︎パンまつり 開催されます。

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気をつけていらっしゃって下さいね!

パンショクニンもいつもより早起きして(1時半)パン焼いていまーす☆
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# by panaderia-trigo | 2015-04-19 07:05 | お知らせ | Comments(2)

タルティーヌに続きまして…

掘り立てたけのこを使ったパン、
タルティーヌに続きまして、
たけのこメインなタイカレーパン♪販売中!
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パンと一緒に焼き上げてしまうと分かりずらいのですが、カレー単品だとこんなのです↓
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角切りたけのこと、秋川牧園の鶏モモ肉をふんだんに使ってます。
タイカレーは一口食べると汗がじんわり出てくるくらいスパイシーなグリーンカレー!

たけのこタルティーヌとタイカレーパンは掘り立てたけのこがなくなり次第終了です。
お早めに!
# by panaderia-trigo | 2015-04-18 14:04 | パン | Comments(0)

たけのこタルティーヌ

掘り立てたけのこのシャキシャキ感がおいしいタルティーヌが出来ました(^_^)
かつお節が隠し味の和風タルティーヌです☆
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# by panaderia-trigo | 2015-04-17 11:35 | パン | Comments(2)