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とかち小麦ヌーヴォー2017 本日、新麦解禁です☆

今日は秋分の日。昼と夜が同じ長さになるらしい。
明日からは夜のほうがだんだん長くなるのだなぁ~

まったく告知などしていませんでしたが、今日は「新麦解禁日」だったのです!
新麦とは、今年7月収穫されたばかりの小麦のこと!
「とかち小麦ヌーヴォー」は十勝の小麦の収穫祭みたいな感じですね。
今年は無事に収穫できたようです!(去年は雨が多くて低温だったため不作)
農家さんお疲れ様でした。
またそろそろ来年の小麦の種まきが始まるはずです。(終わったかも?)
きっと、収穫してホッとしたのもつかの間でしょうねぇ・・・

トリゴでも新麦の小麦粉を使ってパンを焼いていきます。
トリゴでは「パン・ド・ミ」「バゲット」「ベーグル」を新麦で焼いていく予定です。
新麦ならではの風味を楽しめたらいいなと思います。

新麦パンのスタンプラリーも挑戦してみてくださいね。
スタンプを集めて応募すると、十勝の特産品(野菜かな?)が当たるかもです。
(ちなみに昨年、応募してくれたトリゴのお客さまから「当たりましたよ~」の報告ありです。)
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by panaderia-trigo | 2017-09-23 18:07 | お知らせ | Comments(8)

秋パン次々

トリゴの秋パン、かぼちゃのグラタンぱんでました。(冬パンでもあるかも)

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自家製ホワイトソースとチーズのこんがり、こげ色が最高です。
かぼちゃもホクホク甘いっ♪

夏の間お休みしていた、ホワイトソース仲間のクロックムッシュも最近ちょこちょこ登場してます。
確実に欲しいっ!という時はお電話でご注文くださいね。

枝豆チーズスティックをお待ちのお客さまへ。ごめんなさい。
今週も出るか分かりません。
入荷次第、即行で茹でてプチプチしてパン焼きますのでもう少しお待ちくださいっ(>_<)



by panaderia-trigo | 2017-09-19 10:57 | パン | Comments(0)

秋の始めパン

風が吹いて、空が高くなって秋の気配。

枝豆を使った新作パン&さつまいもを使ったパンで、トリゴのパンもちょっと秋の気配。
でも夏野菜のパンもある(笑)

枝豆って、旬が長くて夏の始めから秋の始めまであるんですね〜
それと、枝豆が大豆になると思ってましたが、正確には枝豆で食べる品種と大豆にして食べる品種があるそうです。
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そんなことを農家さんに教えて貰った秋の始めの枝豆は、チーズとフランスパン生地に巻き込まれてこんなパンになりました〜
枝豆チーズフランス!
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茹でただけの枝豆とはまた違うけど、うん、これはビール向けです。(パンヤノオカミはお酒を飲みませんが結構おつまみ系の食べ物は好きです)

この枝豆チーズフランス、やっぱり人気です☆
が、枝豆の仕入が不安定です…
こうやって紹介したのですけど、来週はないかも。すみません(涙)

気を取り直して。
秋らしい〜さつまいもの菓子パンの紹介です。
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さつまシュクレ

秋といえばさつまいもですよね〜
去年短期間しか出せなかったので、
今年は早めに!
他の秋の味覚が出て来る前にー!
と芋好きパンヤノオカミが張り切ってさつまいもをコンポートしました(^^)

しっとり柔らかいブリオッシュ生地に、さつまいものコンポートとシナモンと、隠し味はゲランドの塩を少々。

これを食べたら、もうすっかり秋です〜〜(≧∀≦)♪


by panaderia-trigo | 2017-09-09 17:55 | パン | Comments(0)

夏季休業明け、今日から営業

爽やかな朝です!
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トリゴは夏季休業が終わり、今日から営業です。
只今、準備中。。。
10時Openです。お待ちしております♪

by panaderia-trigo | 2017-09-02 07:52 | お知らせ | Comments(0)