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とかち小麦ヌーヴォー2016 トリゴパンはこんな感じになりました・・・

秋分の日に解禁日だった、

トリゴの新麦パン(「ヌーヴォー小麦パン」←長いのでもう「新麦パン」にします!)を紹介します。

○ カンパーニュ
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カンパーニュ生地で作った各種パン・・・いちじくパン いちじくロール くるみレーズン クリームチーズいちじく ゴーダチーズクッペ 

○ ベーグル
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ベーグル生地で作った各種パン・・・プレーンベーグル以外のベーグル クレッセント

○ パン・ド・ミ
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パン・ド・ミ生地で作った各種パン・・・コーンパン チーズドック

3種の生地にヌーヴォー小麦使っています!

トリゴにとって初の新麦パン。
パンショクニンの感想は?
仕込みをしているときの小麦の香りが全然ちがう!!
焼いたときの色が濃い、ボリュームが出る!などなど。

結構はっきりとした違いがあるみたいですね!

パンヤノオカミもカンパーニュをスライスしたときにはっきりと香りが違うのに気がつきました。
どんな?と聞かれると説明がなんともつかないのですが・・・(^^;)
 
食感はいつもよりモチっとした感じがあり、おいしいですよ~!!

そろそろ新米の季節でもあり、秋といえばもう本当に色々な美味しいものが出てきますが、新麦も!ぜひ味わってみてください。

あ、そうだ!トリゴならでは(かな?)の新麦の味わい方があります。
お客さまから注文されて後から気付いたのですが・・・
安全安心な物でお家で手作りされる方を応援するため、トリゴで使っている原材料を前々から販売しているのですが、
今なら!
新麦が買えちゃいます!!
(もちろん新麦でない国産小麦粉も買えます)

作るところから新麦が堪能できちゃいますね(^~^)v   



















by panaderia-trigo | 2016-09-23 16:22 | 日々・あれこれ | Comments(0)

もうすぐ解禁! とかち小麦ヌーヴォー2016

今日は台風で大雨のため小学校などが休校に。
突然の休校に我が家の小学生は「夏休みみたい」と笑いが止まらない様子でした~
・・・が、雨なので外で遊べないしパン屋はせまいし、すぐに退屈モードに(笑)

7月中旬にパンショクニンが訪れた北海道十勝。
そのときの小麦畑の小麦が収穫され製粉され先週トリゴにやってきました~
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今年の小麦なのですが。。。
深刻な日照不足のため生育遅れ&収穫期に長期間の雨
というダブルパンチにより収量が激減ということで、今年の小麦ヌーヴォーは「十勝産限定」だったものが北海道産原料(十勝産を含む)に変更・・・

とても残念(TT)
だけれども、一番大変なのはやはり農家さん。
大切に育ててきた小麦(に限らずですが)が人間の力ではどうにもならない天候によってダメになるという無念。
それが農業。仕方のないことなのかもしれないけれど、つらいだろうなぁ・・・

と思っていたらグリーンコープで注文していた人参と玉ねぎが欠品。産地をみたら北海道産でした。
我が家の食卓にはすでに影響が出ています。そしてそれはたぶんしばらく続く・・・(><)


思えば今年は地元周辺の農家さんでも暑すぎる夏で夏野菜もダウン。
ラタトゥユパンもズッキーニピザも夏野菜ピクルスもないちょっとさびしいトリゴパンでした。
最近涼しくなって、なんだかちょっとだけ夏野菜が今頃復活したような気がします。気のせい?

こんな感じで、農作物に支えられているトリゴのパン。
いや。パンはみんなそうなのですけれども、
なんというか。十勝にも行って農家さんの話しをきいたり、日頃から農家さんに野菜を配達してもったりと、トリゴのパンと畑は直接つながっているような感覚なんですよね。

今年の「とかち小麦ヌーヴォー2016」が北海道産(十勝産を含む)になってしまいましたが、獲れたて新麦!たのしみましょー!!
パンショクニンは今さらですが悩み中です。
小麦粉をすべて新麦小麦粉にして、全部新麦パン(ヌーヴォー小麦 パン)にしよう!と思っていたけど、それでは何か特別な感じがしないような?
と。
さぁどうなるのかは当日までのお楽しみ☆

あ、当日って・・・
「解禁日」をお知らせするのを忘れてました(^^;)

ヌーヴォー小麦パン!解禁日!!
9月22日(木・祝)
秋分の日です!
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とかち小麦ヌーヴォーの会員証。

スタンプラリーもありますよ。
ヌーヴォー小麦パンを買って食べて応募して、北海道十勝の特産品詰め合わせがあたるといいな♪
日本の農業がちょっとでも元気になりますように(^^)









by panaderia-trigo | 2016-09-20 18:01 | お知らせ | Comments(0)

天満屋「パンフェア」ありがとうございました

今日は十五夜ですね~曇っているけど、お月さんは見られるのかな~
夜は涼しくなって虫の声も聞こえてきますね。
お月見だんごを作っているヒマはないけど、しずかに光る月をぼーっと眺めたいなぁ~

と。さて!
先日の天満屋福山駅前店での「パンフェア」ですが無事に終わりました!
ありがとうございました。
カープ25年ぶり優勝!!セール(パンはセールありませんでしたけど^^;)なこともあり、たくさんのお客さまにご来ていただき2日間ともほぼ完売で終わることができました。

また、日・月の定休日でのイベント出店だったので火曜日に代休をいただきご迷惑をおかけしました。
そして昨日水曜日は早くに完売(^^;)
迷惑ばかりかけてますが、空っぽのショーケースを見て「気持ちがいいね~!」と言ってくれるお客さまのやさしさ!!(TT)

これからもがんばります。




by panaderia-trigo | 2016-09-15 11:04 | 日々・あれこれ | Comments(0)

11日(日)・12日(月)天満屋パンフェア出店します。

昨日おしらせできませんでした(><)すみません!

天満屋のパンフェアです~
福山駅前店の地下の食品売り場にて開催されます。
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今日!7日(水)から2日間づつ3店のパン屋さんが出店してます!
トリゴは11日(日)と12日(月)です。
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今回はトリゴで人気のハード系!焼きたてのバゲットをたくさん持って行きます☆
もちろん他にも菓子パンなども色々焼きます~

ぜひぜひ、お買い物のついでにでもお立ち寄りくださいね(^-^)

また、定休日での出店になるので代休として13日(火)はお休みします。
ご迷惑おかけしますがよろしくお願いいたします。

by panaderia-trigo | 2016-09-07 11:32 | お知らせ | Comments(0)

臨時休業13日(火)!!

夏季休業明け、初のブログ更新!
さぼりすぎですね(笑)
夏季休業は川辺にてキャンプ!子ども達の最高の笑顔が見られたお休みでした。
ありがとうございました!!

そしてまたまた、「臨時休業」のお知らせです(^^;)恐縮です...。
9/11(日)9/12(月)に天満屋福山駅前店にて出店のため、(定休日の)代休として
13日(火)
お休みとさせていただきます。
ご迷惑おかけしますがよろしくお願いいたします。

天満屋出店の詳細は、後日チラシが送られてくるので・・・(明日かな?)、送られてきましたら、即!お知らせしようと思います!!



by panaderia-trigo | 2016-09-05 14:57 | お知らせ | Comments(0)