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2014年の営業は終了しました

トリゴの今年の営業は27日(土)で終了しました

お疲れさま。自分に言えるくらい今年はがんばった、かな・・・?(笑)

あっという間に過ぎていく日々で、
これからのトリゴのこと、家族のことなどが
考えられなくなってしまう時もありました

毎日毎日好きなパンに囲まれて、一生懸命働いてがんばっていても
「考える」ことがなくなると楽しくないものだなぁと改めて感じました

そこで2014年9月からは定休日を変更させていただき、
体力の回復はもちろん、考える時間を作っていこうとなりました

結果・・・見えづらい結果とは思いますがパンショクニンのパンに対するおいしさへの追求はますます強まっています
特にカンパーニュ、バゲットなどのシンプルなハード系のパンは毎日のように配合や製法を変えては焼き、理想の味に近づくにはどうやったらと研究
来年からはコンプレ100という無農薬全粒粉100%の食物繊維たっぷりの酸味がきいた食事パンが売り出せそうです(詳細はまたお知らせします^^)

トリゴではご存知のように甘くてやわらかな菓子パンから、添加物の少ない食材を使った惣菜パン、シンプルで大きいハード系のパンまであります  
ですが来年はパンショクニンが力を入れて作っている、トリゴのハード系パンもぜひ色々食べて頂きたいなと思います

・・・ということで少しお店の様子が変わるかもしれません・・・←この言い方じゃ「?」ですが、有言実行できるかわからないので(笑)
だめですね、これじゃ(^^;)パンヤノオカミしっかりしないと
あ、でも来年急にということではなく「ゆっくりと」ということは、しっかりはっきりしています(笑)

また、1月から原料代が一気に値上がりします
円安の影響、新興国の需要増、が大きいようです
トリゴの原料は海外の良質のオーガニックのナッツ・ドライフルーツやオーガニックライ麦、チーズ、チョコレートなどを使用しています
ですので、原価を下げるためにはオーガニックではないものも入れるかという話にもなりました
しかし味が良くしかも安心安全なものを求めていくことは、お客さま、生産者の方(農薬による健康被害)、そして自分達のためでもあるという考えは変えられない
という結論になりました
値上がり前の原料の在庫がなくなれば(2月頃)、トリゴでも値上げということになります
とても心苦しく思いますが、値上げ以上に皆さまの「楽しくおいしい食・健康」に貢献できるようがんばりたいと思っていますので
よろしくお願い致します

今年も一年間ありがとうございました
体調に気をつけて、よいお年をお迎えください 
年明けは7日(水)から営業いたします

Panaderia Trigo








 

by panaderia-trigo | 2014-12-30 14:01 | 日々・あれこれ | Comments(0)

メリークリスマス☆

メリークリスマス♪
皆さま楽しいクリスマスをお過ごしでしょうか?(>w<)

おうちでクリスマスパーティをする方も多いと思いますが、洋食メニューが多いのでは?(^^)
トリゴのパンも(めずらしく^^;)ハード系の大きい、バゲットやカンパーニュから売れて行きました
きっとごちそうに添えられてパン達も楽しい時を一緒に過ごしているのだなぁ~
と思うとうれしく思います

今年もあとわずか。。。トリゴは27日(土)が営業最終日です
よろしくお願いいたします 




by panaderia-trigo | 2014-12-25 17:57 | 日々・あれこれ | Comments(0)

お客さまから教えてもらった♪「シュトーレンの食べ方」

トリゴのシュトーレンを週1で買われるお客さまが
シュトーレンのおいしい食べ方を教えてくださいましたよ(^^)

普通だとそのままを薄くスライスして食べるのですが・・・

① 厚め(1.5~2センチ)にスライス
② オーブントースターにアルミホイルを敷いて、
  低温でじっくりめに温める(750w 4~5分 ←お家のオーブントースターによって違うので調節してくださいね)
③ あつあつをいただきます!!
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さっそくパンヤノオカミも家で試してみました
見た目、焦げもなんにもない感じです
食べると・・・とってもしっとりふっくら!! おいし~~
甘みも強く感じるので、濃いぃコーヒーがめっちゃ合います(>w<)

ぜひお試しを!!

オマケ 使ったアルミホイルは水につけて置くと汚れ(砂糖が落ちて焦げ付いたもの)が溶けてサッと落ちます
    乾かせばまた使えるのです~☆(コレもお客さまから教えてもらいました)

あ・・・シュトーレン、クリスマスまでの限定です
あと2日間!


by panaderia-trigo | 2014-12-23 18:28 | 日々・あれこれ | Comments(0)

明日23日は営業です

9月から定休日が 日曜日・祝日 から 日曜日・月曜日 に変更になっております

なので。。。

明日12月23日(火・祝)は営業いたします!

トリゴの数少ない祝日の営業ですので、ぜひご来店ください!!
お待ちしております(^^)/

by panaderia-trigo | 2014-12-22 16:18 | お知らせ | Comments(0)

パンのマルシェ(12/21) ありがとうございました!

パンのマルシェ

たくさんパンを焼いてもって行きましたよ
袋詰め前にちょっと並べて写真撮ってみました↓
こんなに・・・売れるかな~少々不安に(^^;)
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晴れてましたが風が吹くと寒かったですね(><)
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今回も早くもお客さまが見られましたよ
そしてスタートと同時にどのお店もにぎわっていました!

トリゴでは「ロデブ」というハード系のパンが人気でしたよ☆
マイナーなパンなので(トリゴでもたまにしか焼かない)
パンショクニンもパンヤノオカミも「なぜ?」・・・

ロデブはフランスのロデブ地方で作られたパン
水分を多く仕込むパンで、皮はハードだけど中身はもっちりとしています
やはりパン好きが集まるパンのマルシェ、ご存知の方が多かったのかな??

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シュトーレン、小さいサイズは完売!
(トリゴのお店ではまだ小さいサイズあります 23~25日)
試食も途中からご用意して、「おいしい~」という声もたくさんいただきました!
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今日は本当に寒い一日でした
パンのマルシェに足を運んでくださりありがとうございました

みなさま体調を崩しませんように・・・


by panaderia-trigo | 2014-12-21 21:20 | 日々・あれこれ | Comments(0)

12/21(日)パンのマルシェ 出店します

今週末は寒さに負けず、「パンのマルシェ」に出店です
今回もハード系のパンを中心に
クリスマスのパン(発酵菓子)、シュトーレンもたくさん持って行きますよ~♪

パンのマルシェ
日時 12月21日(日)10:30~14:30
場所 福山市本通 (とおり町交流館前 福山市笠岡町1-13)


今回のパンのマルシェは、トリゴがお世話になっている森の野菜農園さんも出店するそうですよ
そちらも要チェック!ですね(^^)♪

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by panaderia-trigo | 2014-12-16 13:06 | お知らせ | Comments(0)

冬季休業のお知らせ

今年の冬は寒さが厳しいですね・・・
毎年、こんな寒かったっけ~?(=_=)と思うパンヤノオカミです

冬季休業のお知らせです
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12月28日(日)~ 1月6日(火)
お休みいたします

1月7日(水)はいつも通りの営業です(10:00~18:00)

よろしくお願いいたします

インフルエンザが流行っているようですが
お気を付けてお過ごしください!


by panaderia-trigo | 2014-12-12 12:59 | Comments(0)

レモンチーズデニッシュ

あのレモンのコンフィがこんなんなりました


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旬のレモンとクリームチーズのデニッシュです
レモンが甘酸っぱくちょっと大人な苦味も感じますが、
濃厚で少し甘みを付けたクリームチーズとよく合います

定番な組み合わせ、やっぱりおいしい(^^)

※火曜日は焼きません
 水曜日~土曜日の商品です

by panaderia-trigo | 2014-12-09 06:16 | パン | Comments(0)

最近のサンド

最近のトリゴのサンドイッチ、
彩りのお野菜に注目です
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トマトやインゲン、きゅうりなどの夏野菜がなくなり
一時期は緑(葉物)と白(カブ)のサンドになってしまっていたりしましたが(・・;)
今度は秋・冬野菜が入ってきました

近頃、「森の野菜農園」さんからも野菜を仕入れ始めましたよ

人参は生がおいしい種類を届けてくれます
紫の皮がきれいな津田かぶはとっても甘いんです(>w<)

ブログも面白いですよ(^^)↓
森の野菜農園さんのブログ http://satsuki-organic.com/wordpress-blog/?p=30

ぜひ森の野菜農園さんの野菜をトリゴのサンドで味わってみて下さいね♪









by panaderia-trigo | 2014-12-05 18:20 | 日々・あれこれ | Comments(0)

トリゴTV初登場!

11月の終わりに・・・tss 満点ママ あの町へ駅んさい さんが、突撃取材に来たんです。。トリゴに

全カットされるかもと思ってましたが(ディレクターの方がそれは無いといっていたけど)

今日、午前中に放映されたみたいです(お客さまから聞きました)

そんなこと言ってる割には、一応、ビデオに撮ってあって、仕事終わったら見る予定です(笑)

緊張満点なパンショクニンとパンヤノオカミが映っていると思われます(恥)


・・・というわけでして、少しの期間、混雑が予想されます
駐車場もせまいのでいつも以上にご迷惑かかるかもしれませんが
よろしくお願いいたします


by panaderia-trigo | 2014-12-03 17:38 | 日々・あれこれ | Comments(0)